Der Verbraucher der Zukunft legt hohen Wert auf Lebensmittel, die der Gesundheit und dem Wohlbefinden dienen (laut Marktforschungsunternehmen IGD). Im Vorgriff auf diesen neuesten Lebensmitteltrend bringt Takii sein Phytorich-Konzept auf den Markt, ein neues Premium-Sortiment mit geschmacksintensivem Gemüse voller Phytonährstoffe. Die Markteinführung erfolgt auf der Fruit Logistica, die vom 5. bis 7. Februar 2020 in Berlin stattfindet, und richtet sich an die wichtigsten europäischen Akteure des Lebensmittelsektors.
"Unter dem Slogan 'The Power of Vegetables' freuen wir uns, geschmacklich attraktive Gemüseprodukte mit einem hohen Phytonährstoffgehalt unter der Marke Phytorich präsentieren zu können. Wir arbeiten auch an wissenschaftlich fundierten Daten, um die positiven Auswirkungen bestimmter Sorten mit hohem Phytonährstoffgehalt auf die Gesundheit zu belegen", so Harm Custers, Marketingleiter von Takii Europe.
25 Jahre Erfahrung mit Phytonährstoffen
Langlebigkeit und gesunde Gewohnheiten stehen in Japan2], seit langem im Bewusstsein der Verbraucher, und das Phytorich-Konzept baut seit seiner Einführung vor 25 Jahren erfolgreich auf diesem Ansatz auf. Das japanische Züchtungsunternehmen Takii hat sich konsequent der Forschung auf diesem Gebiet ohne Gentechnik verschrieben und ist somit ein Pionier in der Welt der Phytonährstoffe bei Gemüse.
Phytonährstoffe = natürliche Gesundheit
Wissenschaftler identifizierten mehr als 25.000 Phytonährstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln, davon tausende in Obst und Gemüse.[3] Phytonährstoffe sind natürliche Verbindungen, die Pflanzen vor Insekten und Krankheiten schützen - und somit auch Menschen. Phytonährstoffe helfen dem Menschen, die eigene Gesundheit zu erhalten und den Körper vor Krankheiten, Krankheit und vor dem Altern zu bewahren. "Wir glauben, dass Phytorich-Gemüse als alternative Nahrungsergänzung als neue Lösung Nährstofflücken schließen kann", sagt Custers. Phytorich-Funktionsgemüse verfügt über ein ausgeprägtes Phyto-Ernährungsprofil, das die Qualität und den Geschmack von Gemüse nicht verändert.
Goshiso PR-7 Tomate
Tomaten weisen den höchsten Gehalt des Carotinoids Lycopin auf. Lycopin verleiht der Tomate nicht nur die rote oder rosa Farbe, sondern hilft Ihrem Körper auch, freie Radikale zu bekämpfen. Dies sind kleine chemische Elemente, die Ihre Zellen schädigen sowie Alterungserscheinungen und Krankheitssymptome auslösen können. Die Goshiso PR-7-Tomate von Takii enthält im Vergleich zu zu normalen Tomaten doppelt soviel Lycopin. Die hohe Menge an Lycopin wird mit einem hohen Glutaminsäurengehalt kombiniert. Dies ist ein Stoff, woraus sich der charakteristische "Umami"-Geschmack von Goshiso PR-7 ergibt.
Wissenschaftlich fundierte Produkte
Laut einer klinischen Studie der Hokkaido Information University in Japan[4], sind die Tomaten der Sorte Goshiso PR-7 sehr reich an Lycopin und die Einnahme von halbtrockenen Tomaten begünstigt die kardiovaskuläre Gesundheit durch die Senkung des LDL-Cholesterinspiegels (schlechtes Cholesterin) im Blut. Durch diese Studie gilt die Gochiso PR-7-Tomate nun in Japan als medizinisch relevant. Dies ist für eine Tomate weltweit einmalig.
In Europa arbeitet Takii in dem Projekt "The value of the vegetables and fruits" mit Firmen, Institutionen und Ämtern zusammen, um Methoden zur Messung der Auswirkungen von Phytonährstoffen auf die Gesundheit auszuwerten und zu definieren.[5] Ziel dieser Initiative ist es, an Innovationen in der nachhaltigen Produktion für ein gesundes und sicheres Lebensmittel in einem gesundheitsbetonten und umweltfreundlichen Lebensumfeld zu arbeiten.
Ausführlichere Informationen : www.phytorich.eu
Quelle: Takii
[2] Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben japanische Frauen eine Lebenserwartung von 87 Jahren - die höchste der Welt. Japanische Männer werden sogar noch älter als US-Amerikaner und Briten und reihen sich hiermit weltweit in die „Top Ten“ ein.
[3] Deanna M. Minich « A Review of the Science of Colorful, Plant-Based Food and Practical Strategies for ‘Eating the Rainbow’ », Hindawi, Journal of Nutrition and Metabolism, Vol. 2019, Art. ID 2125070. doi.org/10.1155/2019/2125070 faisant référence à M. H. Carlsen, B. L. Halvorsen, K. Holte et al., « La teneur en antioxydants pour plus de 3100 aliments, boissons, épices, herbes et compléments utilisés à travers le monde », Nutrition Journal, vol. 9, no. 1, p. 3, 2010.
[4] Mie Nishimura, Naoki Tominaga , Yuko Ishikawa-Takano, Mari Maeda-Yamamoto and Jun Nishihira, "Effect of 12-Week Daily Intake of the High-Lycopene Tomato (Solanum Lycopersicum), A Variety Named “PR-7”, on Lipid Metabolism: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel-Group Study", Nutrients 2019, 11, 1177; doi:10.3390/nu11051177, www.mdpi.com/journal/nutrients